Uređaj za sprejanje čokolade ICB Technologie Sprachoc Maxi (Šestar ID: 2923)

  • Opći podaci o instrumentu

    Inventarni broj

    3027

    Opći opis

    Spraychoc Maxi ima širinu 700 mm, dubinu 200 mm, visinu 400 mm, snagu 0,95 kW, napajanje 230 V i težinu 22 kg. Budući da se pritisak, količina čokolade i kut mlaznice mogu podesiti, mogući su različiti efekti ukrašavanja: baršun, snijeg, narančina kora, linije, točke itd. Sastoji se od kompresora i grijanog kućišta za pištolj s podesivom temperaturom za održavanje čokolade tekućom kada se uređaj ne koristi. Na taj način se sprječava začepljenje mlaznice.

    Uža područja primjene

    Sprachoc je stroj za prskanje čokolade, nadomjestaka i kakaovog maslaca. Spraychoc je idealno rješenje za prskanje čokolade na kolače, čokoladne kalupe, praline, omogućujući u samo nekoliko kratkih minuta stvaranje atraktivnog i savršeno uređenog proizvod

    Namjena instrumenta

    Znanstveno-istraživački rad

    Tijelo koje je financiralo nabavku opreme

    Hrvatska zaklada za znanost (HRZZ)

    Naziv projekta u sklopu kojeg je instrument nabavljen

    : Primjena kakaove ljuske u proizvodnji čokolade i srodnih proizvoda (UIP-2017-05-8709)

    Kategorija

    sitna

    Samostalan/Vezan

    Samostalan instrument

    Trenutno stanje instrumenta

    Potpuno funkcionalan

    Procijenjeni broj korisnika

    10

    Godina proizvodnje

    2018

  • Ustanova i lokacija

    Ustanova

    Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet
    Ulica Franje Kuhača 20, Osijek

  • Kontakt osoba I

    Ime i prezime

    Antun Jozinović

    Titula

    doc. dr. sc.

    E-mail

    antun.jozinovic@ptfos.hr

Natrag