Uređaj se primjenjuje za optimiranje inovativne netoplinske tehnike za obradu tekućih prehrambenih proizvoda i analoga hrane, a time i utvrđivanje željenih procesnih parametara kojima se razvijaju novi proizvodi kao i novi inovativni procesi u proizvodnji hrane.
Uređaj omogućuje:
- obradu tekuće i polutekuće hrane, analoga hrane, modelnih otopina te iskorištavanje potencijala tehnologije bazirane na dezintegraciji tretiranog medija u svrhu ekstrakcije ili inaktivacije bioaktivnih tvari
- razvoj metoda i određivanje optimalnih uvjeta procesiranja određenih proizvoda za poluindustrijsku/industrijsku proizvodnju
Tijelo koje je financiralo nabavku opreme
Ministarstvo znanosti i obrazovanja RH (MZO), Europska komisija
Naziv projekta u sklopu kojeg je instrument nabavljen
Opremanje poluindustrijskog praktikuma za razvoj novih prehrambenih tehnologija (R.C.2.2.09-0005)
